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miércoles, 17 de febrero de 2016

ROSCOS DE VINO


    Aunque ya paso la Navidad, pues dicen  que suelen comerse en esas fechas, yo los hago cuando me apetece un bocado dulce y este lo es, también son fáciles de hacer y rápidos, así es que os dejo mi receta.

Ingredientes ( salen unos 30 más o menos)

½ kg. de harina
200 ml.  De aceite de oliva (se puede utiliza manteca de cerdo)
125 ml. De vino dulce  (yo puse moscatel)
2 cucharadas de anís líquido
100 gr. de azúcar glás
Ralladura de medio limón y la piel del otro medio
2 cucharadas de sésamo
1 cucharada de anís en grano
1 cucharada de canela
Azúcar glás para rebozar





Elaboración

   Antes de nada, decir que el horno se precaliente arriba y abajo a 180 grados, es muy importante y, en muchas recetas no se aclara, dicho esto seguimos.
   Calentamos el aceite, sin que llegue a hervir, con el ajonjolí ,  anís en grano y la piel del limón. Una vez retirada  sacamos la piel.








   Añadimos: la harina tamizada,  el vino, el anís líquido, el azúcar , la ralladura de limón y la canela,  mezclar todos hasta integrarlos.










   Echamos la masa sobre la encimera y la amasamos.
   Con ayuda de un rodillo la extendemos, quedandola con un  grosor de unos 2 cm.



                                                                                           













    Con ayuda de un corta partas o un vaso hacemos los roscos, el hueco del centro lo hice con el descorazonador de manzana, los colocamos en una bandeja sobre papel de horno y los horneamos 10-15 minutos, mas o menos,  a unos 180 grados , hay que  vigilarlos!!!








    Recién sacados del  horno los rebozamos con azúcar glas  (fríos no se les pega el azúcar) con cuidado pues están muy calientes.










   Una vez fríos se conservan bien en un recipiente cerrado. Eso si, poco tiempo porque no tardan mucho en desaparecer!!!





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