Aunque ya paso la
Navidad, pues dicen que suelen comerse en esas fechas, yo los hago cuando me apetece un
bocado dulce y este lo es, también son fáciles de hacer y rápidos, así es que
os dejo mi receta.
Ingredientes ( salen unos 30 más o menos)
½ kg. de harina
200 ml. De aceite de
oliva (se puede utiliza manteca de cerdo)
125 ml. De vino dulce
(yo puse moscatel)
2 cucharadas de anís líquido
100 gr. de azúcar glás
Ralladura de medio limón y la piel del otro medio
2 cucharadas de sésamo
1 cucharada de anís en grano
1 cucharada de canela
Azúcar glás para rebozar
Elaboración
Antes de nada, decir que el horno se precaliente arriba y
abajo a 180 grados, es muy importante y, en muchas recetas no se aclara, dicho esto seguimos.
Calentamos el aceite, sin que llegue a hervir, con el
ajonjolí , anís en grano y la piel del
limón. Una vez retirada sacamos la piel.
Añadimos: la harina tamizada, el vino, el anís líquido, el azúcar , la
ralladura de limón y la canela, mezclar
todos hasta integrarlos.
Echamos la masa sobre la encimera y la amasamos.
Con ayuda de un rodillo la extendemos, quedandola con un grosor de unos 2 cm.
Con ayuda de un corta partas o un vaso hacemos los roscos, el
hueco del centro lo hice con el descorazonador de manzana, los colocamos en una
bandeja sobre papel de horno y los horneamos 10-15 minutos, mas o menos, a unos 180 grados , hay que vigilarlos!!!
Recién sacados del
horno los rebozamos con azúcar glas (fríos no se les pega el azúcar) con cuidado pues están muy calientes.
Una vez fríos se conservan bien en un recipiente cerrado.
Eso si, poco tiempo porque no tardan mucho en desaparecer!!!
