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sábado, 23 de febrero de 2013


COLIFLOR GRATINADA

   Esta verdura se puede cocinar de varias maneras. Hoy, gratinada.(gracias a "lacocinadelechuza")

Ingredientes (4 personas)

1     coliflor (más o menos 1 kg.)
200 gr. de beicon en tacos
6     cucharadas de tomate frito casero con orégano
       Bechamel ligera
       Aceite
       Queso rallado (el que guste)

Elaboración

   Ponemos los ramitos de coliflor limpios en agua con sal al fuego hasta que estén cocidos ( unos 10 minutos más o menos).
En una sartén echamos un par de  cucharada de aceite y rehogamos  el beicon. Reservamos.


   Dentro de  una cazuela de barro, echamos primero el tomate frito


   A continuación los ramitos de coliflor cocidos


      Incorporamos el beicon


   La bechamel y el queso


   metemos al horno precalentado a  180º, para gratinar


      Todo mezclado es un "bocao" apetitoso. Que os parece?








ARROZ CUATRO DELICIAS

   Creo que no hay una regla exacta para hacer este apetecible plato. Cada uno lo hacemos a nuestra  manera y siempre está rico. Os voy a explicar cómo hago yo  el arroz cuatro delicias. Sí,  normalmente son tres , pero una más no le viene mal, a ver si  os gusta.

Ingredientes (4 personas)

400 gr. de arroz ( hoy tenía  el redondo, pero se puede utilizar el largo)
1    tortilla francesa de 3 huevos
200 gr. de jamón dulce
150 gr. gambas peladas
5    palitos de cangrejo (cuarta delicia, si no los tenemos pues lo hacemos 
      sin ellos)
200 gr. de guisantes (frescos, congelados o de lata)
½   pimiento rojo
½   cebolla
     Aceite, pimienta y sal.

Elaboración

   Lo primero es cocer el arroz en agua con sal y un poquito de pimienta, movemos de vez en cuando y pasados 13 ó 14 minutos (que esté al dente) lo retiramos y lo pasamos a un colador enfriándolo bajo el grifo para que no se pase y quede suelto.
   En una sartén echamos 5 ó 6 cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla y el pimiento




   A continuación ponemos el jamón y las gambas



   Los palitos de cangrejo 


 El arroz y la tortilla picadita


   Y por último los guisantes cocidos


      Mezclamos todo


      Probamos de sal y a comer!!!