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domingo, 12 de junio de 2016

BRÓCOLI GRATINADO CON BECHAMEL, JAMÓN Y QUESO

   Es una verdura que se puede combinar para acompañar  cualquier carne o pescado y también como plato principal de una dieta diaria. Su preparación es sencilla y lo comprobaremos con la siguiente receta.

Ingredientes (para 2 personas)

Una pieza de brócoli mediana
100 gr. de jamón o bacon (yo he puesto jamón)
4-5 cucharadas de tomate frito
Queso rallado , al gusto

Para la bechamel

2 cucharadas de aceite o mantequilla
1/4 de cebolla picadita
1 cucharada de harina
300 ml. de leche
sal y nuez moscada

Elaboración


   Después de lavar el brócoli, cocemos los ramilletes en agua con sal (unos 10 minutos más o menos, según guste su textura), lo sacamos y escurrimos bien.
   En un molde o cazuela de barro echamos el tomate frito y a continuación el brocoli.







   Para la bechamel: doramos la cebolla en la mantequilla, incorporamos el jamón, rehogamos, echamos la harina y la tostamos, sal, nuez moscada y la leche, remover todo. Debe quedar con una textura más bien ligera, la volcamos sobre el brócoli, espolvoreamos con el queso rallado







    Y gratinamos, vigilando que no se nos tueste demasiado





    Nuestra ración y a disfrutar!!!