Es una verdura que se puede combinar para acompañar cualquier carne o pescado y también como plato principal de una dieta diaria. Su preparación es sencilla y lo comprobaremos con la siguiente receta.
Ingredientes (para 2 personas)
Una pieza de brócoli mediana
100 gr. de jamón o bacon (yo he puesto jamón)
4-5 cucharadas de tomate frito
Queso rallado , al gusto
Para la bechamel
2 cucharadas de aceite o mantequilla
1/4 de cebolla picadita
1 cucharada de harina
300 ml. de leche
sal y nuez moscada
Elaboración
Después de lavar el brócoli, cocemos los ramilletes en agua con sal (unos 10 minutos más o menos, según guste su textura), lo sacamos y escurrimos bien.
En un molde o cazuela de barro echamos el tomate frito y a continuación el brocoli.
Para la bechamel: doramos la cebolla en la mantequilla, incorporamos el jamón, rehogamos, echamos la harina y la tostamos, sal, nuez moscada y la leche, remover todo. Debe quedar con una textura más bien ligera, la volcamos sobre el brócoli, espolvoreamos con el queso rallado
Y gratinamos, vigilando que no se nos tueste demasiado
Nuestra ración y a disfrutar!!!
