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viernes, 13 de noviembre de 2015

CAKE DE ARANDANOS

  
   Leí la receta de este rico bizcocho  en uno de los muchos libros de la Thermomix y aunque sin ella , lo hice, merece la pena probarlo, ya veréis que fácil!!!

Ingredientes   (salen unas 12 raciones)

150 gr. de arándanos deshidratados
250 gr. de harina de repostería (yo puse normal)
200 gr. de mantequilla en trozos (puse aceite de oliva)
200 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de leche
2 cucharadas de levadura (un sobrecito)
Un pellizco de sal

Baño

30 gr. de clara de huevos
150 gr. de azúcar glas
Chorrito de zumo de limón






Elaboración


   Primero precalentamos el horno a 180ºC.( en mi horno solo abajo).  
   Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno, echamos la leche, la  harina, la levadura y la sal, siempre removiendo.
   Los arándanos que los habremos espolvoreados con harina, los sacudimos y los incorporamos a la mezcla, juntándolos con una espátula. Verteremos la mezcla en un molde untado de mantequilla y harina y lo metemos en el horno unos 50 minutos.







   Ya lo tenemos, pero lo vamos a “bañar”, mezclando las claras, el azúcar y el zumo de limón. El resultado lo volcaremos sobre el Cake.






   Esperamos que solidifique, yo lo deje toda la noche.


     




      Y a probar!!!



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