Leí la receta de
este rico bizcocho en uno de los muchos
libros de la Thermomix y aunque sin ella , lo hice, merece la pena probarlo, ya veréis
que fácil!!!
Ingredientes (salen unas 12 raciones)
150 gr. de arándanos deshidratados
250 gr. de harina de repostería (yo puse normal)
200 gr. de mantequilla en trozos (puse aceite de oliva)
200 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de leche
2 cucharadas de levadura (un sobrecito)
Un pellizco de sal
Baño
30 gr. de clara de huevos
150 gr. de azúcar glas
Chorrito de zumo de limón
Elaboración
Primero
precalentamos el horno a 180ºC.( en mi horno solo abajo).
Mezclamos la
mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno, echamos la leche,
la harina, la levadura y la sal, siempre
removiendo.
Los
arándanos que los habremos espolvoreados con harina, los sacudimos y los
incorporamos a la mezcla, juntándolos con una espátula. Verteremos la mezcla en
un molde untado de mantequilla y harina y lo metemos en el horno unos 50
minutos.
Ya lo
tenemos, pero lo vamos a “bañar”, mezclando las claras, el azúcar y el zumo de
limón. El resultado lo volcaremos sobre el Cake.
Esperamos que solidifique, yo lo deje toda la noche.
Y a probar!!!
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