Estamos en temporada de habas y me han llegado de la huerta
unas cuantas y las voy a cocinar en
risotto, plato tradicional de la cocida italiana, es la primera vez que las hago así y me han encantado, así es que
os invito a probarlo que está delicioso.
Ingredientes (para 2 personas)
100 gr. de habitas frescas
80 gr. de champiñones
3 lonchas de bacón
200 gr. de arroz
redondo
1/2 cebolla
1 ajo
un chorreón de vino
blanco
caldo de verduras
queso rallado,
aceite y sal
Elaboración
Primero cortamos las habas y las cocemos un poco, colamos y
guardamos el caldo de cocción.
Rehogamos la cebolla el ajo y el bacón
Añadimos las habas y los champiñones, damos unas vueltas.
Echamos el arroz, mezclamos y a continuación el vino, debe
estar caliente.
y listo para comer.
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